Les noix de macadamia s'apprécient dans de nombreuses recettes

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Cuisine: noix de macadamia

La noix de Macadamia se consomme nature, cuite, salée, sucrée, grillée à l'apéritif ou caramélisée dans les glaces. Photo par Tatters

La noix de macadamia ou noix du Queensland est un fruit sec oléagineux aux grandes valeurs nutritionnelles. Riche en acides gras monoinsaturés, il en existe plusieurs variétés. Cultivée essentiellement en Australie et en Nouvelle-Zélande, on en trouve également en Amérique du sud et en Afrique

On aime servir les noix de macadamia grillées au moment de l'apéritif mais côté desserts elles s'invitent également dans des brownies, cookies et crèmes glacées auxquels elles apportent du croquant.

Côté salé, elles ont toutes leur place dans les salades avec ou à la place des graines, dans un bo bun ou dans une panure.

Meilleures recettes de noix de macadamia et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de noix de macadamia et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies chewy chocolat blanc cranberries

auxdelicesdupalais

Ces douceurs, merveilleusement délicieuses, au bon goût de vanille, et combinant des morceaux de chocolat blanc sucré avec des canneberges acidulées. C’est un accord savoureux et classique pour les cookies !

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Nouveautés : des recettes de noix de macadamia et de chocolat qui changent !

Cookies Choco Macadamia

delf745

Ces cookies pour un goûter ultra gourmand sont assez chewy à coeur, grâce à un boulage plus important que d’habitude. Je n’ai pas utilisé ma cuillère à glace pour doser mais une simple balance de cuisine. Des boules de 80g pour avoir ce coeur encore moelleux.

Cookies chocolat blanc, noix de macadamia

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Lait d'amande au chocolat

Ramène La Popotte

Voici une recette de lait d'amande au chocolat avec du sucre muscovado, saupoudré de chocolat en poudre et de noix de macadamia pour le côté croquant. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. Rapide à faire et réconfortant voire un peu régressif.

Cookies chocolat blanc et noix de macadamia

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Brownies

Turbigo Gourmandises

Vraie recette de brownies américain : un gâteau totalement chocolat aux noix de macadamia. Croustillant et fondant, ce dessert est un vrai régal !

Sablé sans gluten noix de macadamia et chocolat

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Cookies chocolat blanc et noix de macadamia

Elle mijote quelque chose

Découvrez la recette des cookies chocolat blanc et noix de macadamia ! De délicieux cookies moelleux au centre et croustillants sur les bords ! Des pépites de chocolat blanc fondantes et de gros morceaux de macadamia !

Tablette chocolat caramel aux noix de macadamia et praliné

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de tablette de chocolat avec un chocolat caramel (vous pouvez le prendre goût café...) ici c'est juste pour montrer la technique pour un chocolat aromatisé qui a un tempérage comme celui du chocolat blanc. Je l'ai garni avec des noix de macadamia concassées et des pépites de praliné.

Brownie chocolat, noisettes, noix de Macadamia et canelle

cuisine en folie

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Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.